IMBCNews, Jakarta | Tempat kuliner menarik di wilayah Jakarta, bak jamur saat musim penghujan. Utamanya pasca Presiden Joko Widodo mengumumkan pandemi Covid-19 telah usai. Namun kulineran di Sentosa Seafood Gelora Bung Karno (GBK) Jakarta Pusat, lain dari kulineran di tempat kebanyakan. Ciri dari Sentosa Seafood GBK adalah mempertahankan cita rasa khas lidah Indonesia.
Begini cerita para pengnjung yang ditemui IMBCNEW.com, Senin pekan lalu. Dr. Priyo Iswanto, Duta Besar RI untuk Republik Kolombia merangkap Antigua dan Barbuda, St. Kitts and Nevis, dan Barbados, (2017-2021) menyebutkan, rasa masakan di restoran ini mempertahankan cita rasa khas lidah Indonesia.
“Saya sudah kulineran di berbagai negara. Tetapi di tempat ini serasa saya makan di rumah saya sendiri. Maksud saya, lidah saya dengan rasa makanan dengan bumbu-bumbunya cocok dengan lidah saya,” kata Priyo Iswanto.
Restoran Seafood di GBK, menyajikan berbagai jenis masakan ikan laut yang dimasak dengan rasa krispi. Kerapu macan, kerapu kodok, Rajungan, Hiu, Pari, Kerapu Tikus dan jenis ikan laut lainnya, dapat dilihat di dalam aquarium di tempat itu dan langsung pesan dengan jenis masakah yang dinginkan.
“Nah, iniah kelebihan dari restoran Seafood Sentosa Senayan ini,” kata Muhamad Azhari, Anggota DPR RI periode tahun 2009-2014.
Saat saya menjadi anggota Komisi VI yang membidangi Perdagangan, Perindustrian, Investasi, Koperasi, UKM, BUMN, Standardisasi Nasional, saya selalu mendorong berdirinya berbagai kegiatan usaha yang menjual makanan dengan khas Indonesia, agar dapat dikembangakan serta dibandingkan dengan masakan wilayah kita dan dengan mitra Indonesia di luar negeri.
“Orang Indonesia banyak yang ke luar negeri. Tetapi tak banyak ditemukan masakan khas ala Indonesia, kecuali nasi padang di Malaysia, Singapura dan Australia,” katanya.
Lantas ia membandingkan jenis masakan dari Vietnam atau Thailand, amat sangat mudah ditemukan di berbagai lorong belahan dunia. “Siapa tahu, Seafood Sentosa GBK juga dapat dikembangkan di negara lain,” harap dia.
Selain ikan laut, Seafood Sentosa GBK juga menyediakan jenis makanan lain seperti ayam dan nasi goreng Sentosa. Intinya jika ada yang datang diusahakan mereka ikut sama-sama menikmatai hidangan di restoran ini, kata salah satu pemilik yang tak mau disebut.
Malam Senin pekan lalu, sekitar pukul 7.00 WIB semua meja tampak penuh termasuk ruang-ruang VIP juga terisi. Banyak orang dari karyawan Bank, BUMN dan swasta lain, seperti praktisi Hukum Nurhayati Shigeno juga tampak menikmatai kuliner di Resto Seafood Sentosa GBK.
Sebelumnya juga diberitakan, Ines Adhilaksono salah satu pemilik mengatakan bahwa, Sentosa Restoran melayani lunch dan dinner dengan menu-menu andalan Seafood yang menyasar menengah atas di kawasan Gelora Bung Karno kini telah resmi dibuka untuk umum mulai Jumat, 20 Januari 2023.
“Sentosa Senayan hadir agak sedikit berbeda dengan Sentosa yang lain di Jakarta. Jadi ini Restoran Sentosa menerima Wedding pesta pernikahan dengan menerima tamu sebanyak 150 orang dengan view Indoor dan Outdoor. Menghadapnya, view Istora Senayan atau view SCBD dengan harapan menjadi lebih prime karena sesuai dengan lokasinya yang prime, di tengah Kota Jakarta yang strategis yaitu GBK Senayan,” ungkap Ines, Kamis pekan lalu.
Terkait menu, terang Ines, bahwa menu andalannya Resto Sentosa GBK saat ini adalah Udang Goreng Sentosa. “Menariknya, ramuan bumbu yang kami, konsepnya live seafood. Jadi kalau misalnya ada pelanggan dateng ngelihat sendiri ikannya yang kami sajikan fresh setiap hari. Karena kami ada akuarium yang isinya bahan-bahan yang kami gunakan, jadi penjamin selalu fresh. Pelanggan bisa datang milih sendiri seafood, lalu memilih mau dimasak apa maunya,” ujarnya.
Lebih lanjut Ines mengatakan, di Sentosa Restoran GBK Senayan ini cukup beragam menunya. “Kami sajikan untuk menengah ke atas. Dan kami harapan memang cocok untuk makan malam keluarga atau berakhir pekan dan juga karena kami didekat lingkungan Senayan. Jadi, mungkin untuk para pekerja di sekitar yang mau mencari alternatif untuk makan siang atau makan malam dengan kumpul-kumpul atau meeting,” ujarnya
Menyangkut harga, sebet Ines, para pengujung sependapat. Harga sesuai dengan rasa dan bahan bakunya. Untuk jenis Kerapu Macan per kilogram mencapai Rp360 ribu, Kerapu Batu harga mentahnya Rp150 ribu per kg, dan biaya masak sesuai dengan permintaan konsumen.
“Intinya, harga-harga itu relatif mudah dijangkau oleh konsumen. Karena Seafood Sentosa menyediakan berbagai ragam menu dari kopi hitam hingga jus buah-buahan sesuai dengan selera pemesan,” katanya. (asy/tys: SenrestoGBK)
