Anwar abbas
IMBC News | Sebagai warga bangsa kita harus bertekad membuat negara kita Indonesia di kenal dan diakui dunia. Salah satunya dalam bidang Kuliner.Jika selama ini dalam hal kuliner negara kita banyak diserbu oleh kuliner dari eropa, amerika, jepang, vietnam, china, Korsel, pakistan, thailand dan lain-lain maka ke depan kita juga harus bisa membanjiri kota-kota besar dunia dengan kuliner-kuliner tanah air.
Untuk itu kita mengharapkan selain adanya inisiatif dari para pengusaha, kita juga mengharapkan adanya peran yang maksimal dari kantor-kantor perwakilan dan atase perdagangan kita di luar negeri agar dapat mendorong dan memfasilitasi hadirnya pengusaha-pengusaha kuliner nasional di berbagai negara dimana kantor perwakilan pemerintah ada di sana.
Kita sangat mengharapkan agar kantor-kantor perwakilan tersebut benar-benar memberikan perhatian serius dimana masing-masing kantor perwakilan yang ada tersebut harus diberi tugas dengan target-target yang jelas dan terukur.
Seandainya ada dubes dan atau atase perdagangan yang tidak bisa mencapai target yang dibebankan oleh pemerintah maka presiden harus memberi peringatan dan kalau perlu mengganti para dubes dan atase perdagangan yang bersangkutan agar visi dan misi kita untuk membuat kuliner indonesia mendunia bisa terwujud.
Terutama di kota-kota besarnya seperti yang dilakukan oleh Rafi Ahmad dengan membuka restoran
Le Nusa yang menyajikan masakan Indonesia di Paris ibu kota Prancis.
Yang disajikan Rafi Ahmad lewat restorannya tersebut tidak hanya menyangkut menunya saja tapi juga suasana yang ada di dalam restorannya pun telah dia buat sedemikian rupa sehingga tampak sangat kental dengan sentuhan budaya Nusantara atau indonesianya seperti adanya gebyok, kain tradisional, songket, batik, dan suntiang.
Kita mengharapkan agar restoran-restoran serupa juga harus ada di berbagai ibu kota negara lainnya. Untuk mewujudkan hal tersebut tidak terlalu sulit asal para pengusaha kita punya keberanian dan kemauan untuk itu dan pemerintah kita juga harus bisa memberikan perhatian dan dukungan penuh karena kita sudah punya jenis-jenis makanan yang unik yang rasanya sangat enak dan bisa diterima oleh masyarakat dunia.
Kita memiliki rendang dari Padang, coto dari Makassar, gudeg dari Jogja, nasi uduk dari Betawi, ayam bakar taliwang dari NTB, empek-empek dari Palembang, nasi goreng dan mie goreng dari Aceh dan lain-lain.
Untuk itu kita harapkan ke depan para perwakilan kita di luar negeri benar-benar memberi support kepada para pengusaha tersebut karena jika kita bisa mengangkat kuliner indonesia ke pentas dunia maka tentu dampaknya sangat besar tidak hanya terhadap masalah ekonomi dan pariwisata saja tetapi juga akan bisa mengangkat citra baik indonesia di mata dunia dan inilah yang kita harapkan.
Penulis adalah Ketua PP Muhammadiyah
